Riz chauffé

Le riz chauffé se prépare en général avec les restes de la veille. Vous pouvez donc y mélanger 3 œufs brouillés, de la morue séchée grillée ou un reste de poulet rôti.

• Temps de préparation : 15 minutes 

Ingrédients du riz chauffé :

• Riz cuit (reste de la veille)
• 1 gros oignon
• 3 piments martin
• Sel et poivre
• 6 càs. d’huile

Préparation du riz chauffé :

• Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

• Ajoutez le sel et le piment pilés, puis le riz cuit.

• Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile.

• Laissez le riz attacher, puis remuez-le à nouveau pour le détacher du fond, poivrez.

• On peut laisser croûter en plusieurs fois pour avoir davantage de croustillant.

• Servez-le chaud, soit seul (au petit déjeuner ou au goûter par exemple), ou accompagné de saucisses frites et d’un rougail tomate pour un repas rapide.