Dip de tomates confites

A tartiner sur des croûtons grillés, pour tremper des bâtonnets de légumes, ou carrément à mélanger avec des pâtes.

Ingrédients pour le dip de tomates confites :

Pour 1 grand bol

• 200 g de tomates confites,
• 50 g d’olives vertes dénoyautées,
• 25 g de câpres au vinaigre,
• 50 g de ricotta,
• Quelques feuilles de basilic,
• De l’huile d’olive
• Et du poivre.

Préparation du dip de tomates confites :

• Dans un mixer, disposez les tomates, les olives les câpres et le fromage frais.

• Mixer bien, ajoutez de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une texture un peu onctueuse.

• *Vous n’aurez normalement pas besoin de saler.

• Poivrez.

Remarque :

• On peut varier le type de fromage frais et ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ciselé, de la menthe ou du thym.