Écorces d’orange au chocolat

C’est un peu long, mais c’est facile ! j’en faisais pour les Noëls, aidée par Paula, alors que nous n’étions pas bien vieilles.

PRÉPARATION

1. Il faut d’abord prélever la peau des oranges.
2. Coupez le zeste de l’orange en fines lanières de ½ cm de largeur.
3. Faire cuire les zestes dans une première eau, égoutter.
4. Faire ensuite un sirop avec 50 cl d’eau, 50 g de sucre et un peu de vinaigre.
5. Y tremper les zestes que l’on laisse confire jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu.
6. On retire les zestes de la casserole, on les laisse sécher.
7. Faire fondre du chocolat noir au bain-marie ;
8. Trempez chaque zeste dans le chocolat ; déposer sur un papier sulfurisé, réfrigérer.

Voilà d’excellentes friandises !