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Liste des recettes
Blanc-Manger Coco à l’agar-agar (Martinique)
Crème aux œufs (à la vapeur de François-Régis Gaudry)
Crème brûlée
Crème catalane au cooking-chef et « Leite creme » (Portugal)
Fontainebleau
Fruits rouges au rosé en soupe ou en gelée
Lemon Posset
Mouhalabieh (Liban)
Mousse à la banane (Île de La Réunion)
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat blanc
Mousse fomico à la fraise de Linda VONGDARA
Panna cotta à la vanille (à l’agar-agar)
Panna cotta au caramel au beurre salé
Panna cotta coco fruits rouges
Po’e Tahitien
Khir ou kheer, Riz au Lait Indien par Pankaj Sharma
Mon riz au lait atomik – Christophe Michalak
Riz au lait à la vanille façon « risotto »
Riz au lait coco-gingembre de Déborah Dupont
Tiramisu de JP
Vermicelles au lait « Aletria » (Portugal)
Verrines aux marrons glacés
Verrines de mousse au mascarpone et fruits rouges comme Michèle T.
Verrines mangue mascarpone
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