Cœurs fondants au chocolat de Paula
Cœurs fondants au chocolat de Paula
Voilà une recette qui devrait plaire à tous les amateurs de chocolat ! Ces petits cœurs fondants de Paula sont très simples à préparer, avec des ingrédients que l’on a généralement dans ses placards. Et puis, avec seulement huit minutes de cuisson, difficile de faire plus rapide pour se préparer une petite gourmandise !
Ce qui est amusant, c’est que l’on peut cacher au milieu de chaque gâteau un carré du chocolat que l’on préfère, ou même une petite noisette de Nutella. À la dégustation, on découvre alors un cœur tout tendre, tandis que l’extérieur est juste assez cuit pour se tenir. Il faut simplement surveiller le four, car quelques minutes de trop et ce ne sera plus tout à fait la même chose !
Je vous donne donc la recette de Paula, avec ses deux possibilités de garniture. À servir encore tiède, lorsque le chocolat est bien fondant. Et avec une bonne tasse de café, c’est tout simplement délicieux !
Cœurs fondants au chocolat de Paula
Informations recette
- 🍫 Ingrédient principal : chocolat noir
- 👥 Quantité : 6 fondants individuels
- 🍰 Type de plat : dessert, gâteau individuel
- ⏱️ Préparation : 20 minutes
- 🥘 Cuisson : environ 8 minutes à 200 °C
- 🥣 Matériel : 6 moules à muffins
- 🍬 Garniture : carré de chocolat ou pâte à tartiner
- ⭐ Difficulté : facile
Rédigé par Olivia
Ingrédients
Pour 6 fondants individuels.
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 90 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 œufs
- 6 carrés de chocolat de votre choix, ou 6 noisettes de Nutella, pour le cœur des fondants
Préparation
- Préchauffer le four : réglez-le à 200 °C. Préparez six moules à muffins, en les beurrant légèrement si nécessaire pour faciliter le démoulage.
- Faire fondre le chocolat : cassez les 100 g de chocolat noir en morceaux et faites-les fondre doucement avec les 60 g de beurre, au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Préparer la pâte : ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant entre chaque ajout. Terminez par la cuillère à soupe de farine et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
- Remplir les moules : répartissez une première partie de la pâte dans les six moules à muffins. Placez au centre de chacun un carré de chocolat de votre choix ou une noisette de Nutella.
- Recouvrir les cœurs : répartissez le reste de la pâte dans les moules, de manière à recouvrir les garnitures, sans les remplir complètement jusqu’au bord.
- Faire cuire : enfournez à 200 °C pendant environ 8 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : les bords doivent être suffisamment pris, tandis que le centre reste tendre et fondant. Adaptez légèrement la durée selon votre four et la taille des moules.
- Servir : sortez les fondants du four et laissez-les tiédir très légèrement avant de les démouler délicatement, si vous souhaitez les présenter sur une assiette. Dégustez-les encore tièdes pour profiter de leur cœur chocolaté.
Variantes
- Au chocolat noir : glissez un carré de chocolat noir dans chaque fondant pour conserver un goût de cacao bien prononcé.
- Au chocolat au lait : choisissez un carré de chocolat au lait pour obtenir un cœur plus doux et sucré.
- Au Nutella : remplacez le carré de chocolat par une petite noisette de cette pâte à tartiner, comme le prévoit la recette de Paula.
Le petit conseil
Pour obtenir un intérieur bien fondant, le temps de cuisson est essentiel. Commencez par les 8 minutes indiquées dans la recette, puis adaptez si nécessaire selon votre four et les moules utilisés.
Il est préférable de ne pas trop prolonger la cuisson : les petits gâteaux seraient toujours bons, mais leur cœur risquerait de perdre son côté fondant.
Et surtout, servez-les encore tièdes. Avec une tasse de café, c’est délicieux !
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