Chocolat chaud des Mayas de Valentine
Boissons chaudes · Chocolat chaud des Mayas de Valentine
Voici une recette de chocolat chaud qui change de l’ordinaire ! Découverte sur le site de Julie Andrieu, cette préparation de Valentine s’inspire des saveurs du chocolat des Mayas. Du chocolat noir mexicain, un peu de rocou, de la vanille, quelques épices et une pointe de piment lui donnent un caractère bien particulier.
Contrairement à notre chocolat chaud habituel, celui-ci se prépare avec de l’eau et non du lait. Le miel apporte une touche de douceur, tandis que le passage au mixeur permet d’obtenir une belle texture onctueuse et mousseuse. Une jolie façon de découvrir le chocolat autrement, à condition d’aimer les saveurs épicées !
Chocolat chaud des Mayas de Valentine
Informations recette
- 🍫 Ingrédient principal : chocolat noir mexicain à 70 %
- ⏱️ Préparation : 5 minutes
- 🔥 Cuisson : 5 minutes
- 💧 Liquide : ½ litre d’eau
- 🌶️ Particularité : chocolat parfumé aux épices et au piment
- 🥣 Texture : onctueuse et mousseuse après mixage
- 📖 Source : recette de Valentine découverte sur le site de Julie Andrieu
Rédigé par Olivia
Ingrédients
- 1 plaque (100 g) de chocolat noir mexicain à 70 % (Valentine prend du cacao royal)
- 1 c. à café de rocou (colorant alimentaire naturel)
- 1 pincée de mélange 4 épices
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de piment mexicain ou d’Espelette
- ½ l d’eau
- 3 c. à soupe de miel
Préparation
- Préparer le chocolat : hachez finement le chocolat noir pour faciliter sa fonte.
- Mélanger les ingrédients secs : dans un bol, mélangez le chocolat haché avec la cuillère à café de rocou, la pincée de 4 épices et la pincée de piment. Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines dans le mélange.
- Faire frémir l’eau : faites chauffer ½ litre d’eau jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Dissoudre le chocolat : versez un peu d’eau chaude sur le mélange de chocolat pour le faire fondre, en remuant bien pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le reste de l’eau et le miel : incorporez ce mélange au reste de l’eau chaude, remettez sur le feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de miel.
- Finaliser : passez la préparation au mixeur pour obtenir une belle mousse et rendre le chocolat bien onctueux.
- Servir : versez le chocolat chaud dans des tasses et servez immédiatement.
📝 Remarque
Ce chocolat chaud maya est une boisson riche et complexe en saveurs, avec la douceur du miel, la profondeur du chocolat et les notes épicées du rocou, des 4 épices et du piment.
C’est une manière délicieuse de découvrir une recette traditionnelle revisitée avec une touche contemporaine.
Bonne dégustation !
Recettes similaires
D’autres idées gourmandes à découvrir sur À Notre Goût.
