A Notre Goût

Sauce au poivre vert

Cette sauce accompagne délicieusement les viandes grillées, notamment le magret de canard.

Ingrédients pour Sauce au poivre vert :
  • 30 g de poivre vert
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de fond de veau (préparé)
  • Sel et poivre du moulin
Préparation de la Sauce au poivre vert :
  • Faites bouillir la crème, puis ajoutez le fond de veau laissez réduire doucement d’1/3.
  •  Ajoutez votre poivre vert, portez à ébullition, rectifiez l’assaisonnement et gardez au chaud.
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