Sauce au poivre vert
Onctueuse et relevée juste comme il faut, cette sauce accompagne à merveille les viandes grillées — en particulier le magret de canard.
Sa préparation simple et rapide en fait une alliée de choix pour sublimer un repas sans complication.
Ingrédients
- 30 g de poivre vert
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de fond de veau (préparé)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites bouillir la crème, puis ajoutez le fond de veau laissez réduire doucement d’1/3.
- Ajoutez votre poivre vert, portez à ébullition, rectifiez l’assaisonnement et gardez au chaud.
