Sauce au Roquefort

Cette sauce peut faire partie des condiments proposés avec une fondue Bourguignonne, mais aussi avec des viandes grillées ou tout simplement servie avec des pâtes.

INGRÉDIENTS

• 250g de Roquefort
• Une brique de crème liquide
• Muscade facultatif
• Poivre

PRÉPARATION

1. Verser le contenu d’une brique de crème liquide dans une casserole et chauffer sur un feu moyen.
2. Y ajouter le roquefort coupé en petit morceau, râper un peu de muscade, poivrer et laisser le roquefort fondre puis le mélange réduire.
3. Certains mettent plutôt de la crème fraîche épaisse, ils font réduire 10 MIN.

Servir bien chaud