Gâteau à l’orange de maminou
Maminou, son petit nom c’est Odete. Ce gâteau est celui qu’elle faisait presque toujours, pour toute occasion festive. Elle en changeait soit le nappage, le fourrait ou pas, y introduisait des noisettes … mais la base était toujours celle-ci. Elle me l’a appris dès mon plus jeune âge !
Je vous le transmets ici presque fidèlement. La seule entorse que j’y fais est d’ajouter 125 g de beurre fondu pour qu’il soit plus gourmand à mon goût, maman n’en mettait pas.
Ingrédients
- 2 mugs de farine (250 g)
- 2 mugs de sucre (200 g)
- 3 belles oranges (zeste et jus dont on garde 5 càs pour le glaçage)
- 6 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit verre de liqueur facultatif
Pour le glaçage - 4 càs de jus d’orange
- 75 g de sucre glace
Préparation
- Battre les jaunes avec le sucre, ajoutez le zeste et le jus des 3 oranges dont on aura prélevé 5 càs pour le glaçage, la matière grasse si l’on en met mais maman n’en mettait pas, la farine et la levure, incorporez les blancs battus en neige.
- Verser la préparation dans un moule beurré, faire cuire à four th 5-6 40 mn environ.
- Verser dessus le glaçage préparé en faisant une fontaine dans le sucre glace, puis incorporer le liquide.
- Au bain-marie le mélange s’effectue plus facilement.
Conseil
On peut fourrer ce gâteau d’une crème au beurre d’orange ou au chocolat et noisettes ou nutella comme maman.
