Tourte au jambon et aux oignons d’Annick
Tourte au jambon et aux oignons d’Annick
C’était notre voisine jusqu’à ce que, à la retraite, elle et son mari sont partis vivre dans leur appartement à La Seyne-sur-mer !
Annick F.
- Pour : 6 personnes
- Pâte : 2 cercles de pâte brisée
- Cuisson : 40 minutes
- Température : 20 min à 240 °C puis 20 min à 200 °C
- Type : tourte fermée avec cheminée
Ingrédients
- 2 cercles de pâte brisée
- 1 sac de 1 kg d’oignons hachés Picard
- 50 g de beurre
- 5 œufs entiers
- 200 g de comté râpé
- 4 tranches épaisses de jambon coupées en lanières
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Faites fondre et dorer les oignons.
- Battez les œufs, salez, poivrez, muscadez.
- Mélangez les oignons, le mélange, le Conté râpé, le jambon.
- Posez le premier cercle de pâte sur une tôle beurrée, par-dessus versez le mélange, jusqu’à 1 cm du bord.
- Posez le second cercle de pâte dessus, confectionnez une cheminée.
- Faites cuire 40 min au four en laissant 20 min à 240 °C puis 20 min à 200 °C.
