Coupez la dinde en cubes de la taille d’une bouchée.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de dinde et les gousses d’ail entières et faites sauter à feu vif en remuant pendant 20 minutes.
Retirez les morceaux de dinde de la sauteuse en laissant celle-ci sur le feu. Versez le vin et portez-le à ébullition. Ajoutez la moutarde en fouettant. Remettez les morceaux de dinde, la crème et le romarin. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux sans ébullition.
Versez dans un plat et servez aussitôt avec du riz blanc.
