Sauté de dinde à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de sauté de dinde (chez Picard)
• 50 g de beurre
• 25 cl de vin blanc
• 1 grosse c. à soupe de moutarde
• 25 cl de crème fraîche
• 2 gousses d’ail
• 2 branches de romarin
• Sel

Préparation :

1. Coupez la dinde en cubes de la taille d’une bouchée.
   
2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de dinde et les gousses d’ail entières et faites sauter à feu vif en remuant pendant 20 minutes.
   
3. Retirez les morceaux de dinde de la sauteuse en laissant celle-ci sur le feu. Versez le vin et portez-le à ébullition.
   Ajoutez la moutarde en fouettant.
   Remettez les morceaux de dinde, la crème et le romarin.
   Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux sans ébullition.
   
4. Versez dans un plat et servez aussitôt avec du riz blanc.