A Notre Goût

Riz sauté aux crevettes et à la mangue

Préparation en moins de 20 min

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

  • 200 g de riz basmati
  • 600 g de crevettes roses cuites décortiquées
  • 1 mangue
  • 125 g de concombre
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 citron vert
  • 1 petit piment rouge frais
  • 1 morceau de gingembre frais (4 cm)
  • 4 c.à soupe de noix de coco râpée
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c.à soupe d’huile
  • Sel, poivre
PRÉPARATION
  1. Préparez les ingrédients :
    • Pelez la mangue et coupez-la en dés pour une touche sucrée et fruitée.
    • Retirez les graines du piment pour adoucir son intensité et hachez-le finement.
    • À l’aide d’une épluche-légumes, réalisez de longs rubans de concombre pour ajouter de la fraîcheur et une belle présentation.
  2. Cuire le riz :
    • Faites cuire le riz dans une eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le soigneusement une fois cuite.
  3. Préparer la base savoureuse :
    • Dans une grande sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile.
    • Ajouter l’ail et le gingembre préalablement pelés et hachés. Faites-les fondre doucement pour libérer leurs arômes.
  4. Assembler le plat :
    • Incorporez le riz égoutté dans la sauteuse avec les crevettes et la noix de coco râpée. Faites sauter le tout pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs.
  5. Ajouter les ingrédients exotiques :
    • Ajoutez les dés de mangue, les rubans de concombre, les feuilles de coriandre, le jus de citron vert et le piment haché.
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour préserver la texture des ingrédients.
  6. Servir :
    • Servez immédiatement ce mélange coloré et parfumé.
    • Accompagnez votre plat d’une sauce piquante asiatique pour une touche encore plus relevée.
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