Boissons chaudes · Chocolat blanc

Après toutes ces recettes au chocolat noir, voici une petite douceur qui change un peu : un chocolat blanc à boire, tout velouté, délicatement parfumé à la vanille et aux noisettes. C’est bien gourmand, je vous l’accorde, mais de temps en temps, une belle tasse de réconfort ne se refuse pas !

Les noisettes lui apportent une saveur toute particulière et une texture généreuse. Et si vous préférez quelque chose de plus simple, laissez-les de côté : le chocolat blanc fondu dans le lait vanillé est déjà délicieux. À déguster bien chaud, tranquillement, pour le plaisir.

Réalisation de la recette

Ingrédients

• 25 g de noisettes en poudre
• 25 g de sucre
• 100 g de chocolat blanc
• 500 ml de lait
• 1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue

Préparation

1. Mixez ensemble le sucre et les noisettes en poudre jusqu’à obtenir une pâte. Procédez par petites impulsions et faites des pauses pour éviter de faire chauffer le mixeur. Versez la pâte obtenue dans un saladier.
2. Faites chauffer le lait avec la vanille. Si vous utilisez une gousse, retirez-la lorsque le lait est bien chaud.
3. Cassez le chocolat blanc en morceaux et ajoutez-le au lait chaud. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
4. Versez progressivement le lait au chocolat blanc sur la pâte de noisettes, en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour obtenir une boisson homogène.
5. Répartissez dans deux grandes tasses et dégustez aussitôt, bien chaud.