Flan de courge musquée
Flan de courge musquée
Délicat et léger, ce flan de courge musquée associe la douceur naturellement sucrée de la courge à la saveur légèrement torréfiée des noisettes. Une recette simple qui peut être servie en entrée, en accompagnement ou lors d’un repas végétarien.
Flan de courge musquée
📋 Informations recette
- 👥 Portions : 4 personnes
- 🥣 Type : entrée ou accompagnement
- 🌰 Saveur : courge et noisettes
- 🔥 Cuisson : vapeur ou bain-marie
Ingrédients
- 250 g courge musquée
- 3 œufs
- 50 g de noisettes
- 50 g crème fleurette
Préparation
- Pelez la courge, retirer les graines, couper et la cuire en autocuiseur à la vapeur pendant 10 minutes.
- Dans un mixeur, mélanger un œuf, 2 jaunes d’œufs et la crème fleurette.
- Ajouter la courge, le sel et poivre. Mixer le tout.
- Beurrer des moules individuels. Couvrir le fond de noisettes grillées et hachées, puis de courge mixée et saupoudrer de noisettes.
- Cuire à la vapeur 10 minutes, ou mettre au four recouvert de papier aluminium et faire cuire 20 minutes en bain-marie à 180° (th 6).
📝 Remarque
On peut remplacer la courge musquée par du potiron.
