Tagliatelles à la crème de camembert

Il y a des recettes qui ne cherchent pas la sophistication, mais simplement à faire plaisir. Les amateurs de fromage vont se régaler avec ces tagliatelles nappées d’une crème de camembert fondante.

Avec seulement quelques ingrédients, on obtient un plat généreux, réconfortant et très gourmand. Choisissez de préférence un camembert au lait cru bien affiné : il apportera toute sa personnalité à la sauce.

La recette des tagliatelles à la crème de camembert

Section : Ingrédients

• 500 g de tagliatelles
• 1 camembert au lait cru
• 1 pot de crème fraîche épaisse, environ 20 cl
• Poivre du moulin

Section : Préparation

1. Préparer le camembert :
   Retirez délicatement la croûte du camembert, puis coupez-le en petits morceaux afin qu’il fonde plus rapidement.
2. Préparer la sauce :
   Dans une casserole ou une cocotte, faites chauffer la crème fraîche à feu très doux. Ajoutez les morceaux de camembert et remuez régulièrement jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Poivrez généreusement selon votre goût.
3. Cuire les tagliatelles :
   Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en conservant une ou deux cuillères à soupe d’eau de cuisson.
4. Ajuster la sauce :
   Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce afin d’obtenir une texture encore plus onctueuse.
5. Dresser les assiettes :
   Répartissez les tagliatelles dans les assiettes et nappez-les généreusement de crème de camembert bien chaude.
6. Servir :
   Servez immédiatement avec un tour de moulin à poivre. Les amateurs pourront ajouter quelques copeaux de parmesan ou quelques feuilles de persil plat pour la décoration.