Sauté de dinde au curry, poivrons et ananas
Un jour que je ne savais pas quoi faire avec du sauté de dinde, Élodie, une de mes nièces, m’a dit : « … et pourquoi pas avec de l’ananas et des poivrons ! »
Alors, j’ai essayé cette recette et je l’ai adoptée !
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
- 4 blancs de dinde (500 g de sauté de dinde)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 petite boîte d’ananas (1 petit ananas Victoria si vous en avez !)
- 25 cl de bouillon de volaille (un verre d’eau chaude, un cube délayé)
- 10 cl de sauce soja
- 25 cl de crème fraîche
- 1 jus de citron
- 1 cube de curry Japonais moyennement fort (ou autre pâte de curry à votre goût)
- Huile d’olive
- Sel
PRÉPARATION
- Coupez l’ananas en morceaux et réservez le jus.
- Coupez les blancs de dinde en cubes.
- Coupez le poivron en cubes et émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
- Faites y dorer l’oignon, le poivron, les cubes de dinde et les gousses d’ail entières.
- Lorsqu’ils sont revenus, arrosez de sauce soja, du bouillon de volaille, du jus de l’ananas et faites cuire à feu vif en remuant pendant 20 minutes.
- Ajoutez les dés d’ananas, le curry, le jus de citron et la crème. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux sans ébullition.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Versez dans un plat et servez aussitôt avec du riz blanc.
