Sauce au Roquefort

Onctueuse et relevée, cette sauce au Roquefort accompagne aussi bien une fondue bourguignonne qu’une viande grillée, un magret ou de simples pâtes fraîches.

INGRÉDIENTS

• 250 g de Roquefort
• Une brique de crème liquide
• Muscade facultatif
• Poivre

PRÉPARATION

1. Verser le contenu d’une brique de crème liquide dans une casserole et chauffer sur un feu moyen.
2. Y ajouter le roquefort coupé en petit morceau, râper un peu de muscade, poivrer et laisser le roquefort fondre puis le mélange réduire.
3. Certains mettent plutôt de la crème fraîche épaisse, ils font réduire 10 MIN.

Servir bien chaud