Confiture de courge
La confiture de courge est une douceur automnale réconfortante et savoureuse, parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts ou pâtisseries. Facile à préparer, elle sublime le goût naturellement sucré de la courge avec des notes épicées et fruitées.
Ingrédients et préparation
- Préparez la courge :
- Nettoyez, épluchez et coupez la courge en morceaux.
- Pesez-la, puis ajoutez 70 % de son poids en sucre.
- Reposez :
- Laissez reposer ce mélange entre 12 et 24 heures.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans une casserole avec deux bâtons de cannelle.
- Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture de purée.
- Mise en pot :
- Retirez les bâtons de cannelle.
- Transférez la confiture dans des pots propres et stérilisés.
- Saupoudrez légèrement de cannelle, fermez les pots hermétiquement, retournez-les et laissez refroidir.
