Vinaigrette maison
Cette recette, je la dédie à Charles-André qui me demande chaque fois quelles sont les proportions pour faire une vinaigrette. Nous en faisons une bonne quantité au shaker ce qui nous évite d’en faire chaque fois que nous mangeons une salade, c’est-à-dire pratiquement chaque jour.
Je mets ici la recette de base, celle du shaker, mais vous pouvez ensuite customiser à votre goût la proportion que vous prélèverez pour faire votre vinaigrette du jour, en fonction de ce que vous souhaitez assaisonner.
Pour un shaker, utilisez le couvercle comme dose, ce qui équivaut chez nous à 10 cl
Ingrédients
- 1 dose de vinaigre maison (de vin donc pour nous, mais vous pouvez utiliser celui de votre choix)
- 1 càc de moutarde
- ½ dose de sauce soja
- 1 dose d’huile de colza (ou autre huile)
- 2 doses d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Préparation
- Dans le shaker, mettez le vinaigre, la moutarde, la sauce soja et le poivre, shaker bien.
- Additionnez ensuite les huiles et shaker de nouveau, c’est prêt.
