À la Réunion, il y a trois préparations différentes. En premier, les “rhums arrangés” sont de longues macérations de plantes dans du rhum blanc. Ces boissons fortes sont servies pour honorer des invités. Par contre, les “punchs” sont préparés rapidement et servis dans de grandes occasions comme les mariages ou repas de familles. Et enfin, les “planteurs”, moins alcoolisés que les “punchs”, se préparent au dernier moment. Naturellement, ces trois préparations se consomment avec modération.
