À la Réunion, il y a trois préparations différentes. En premier, les « rhums arrangés » sont de longues macérations de plantes dans du rhum blanc. Ces boissons fortes sont servies pour honorer des invités. Par contre, les « punchs » sont préparés rapidement et servis dans de grandes occasions comme les mariages ou repas de familles. Et enfin, les « planteurs », moins alcoolisés que les « punchs », se préparent au dernier moment. Naturellement, ces trois préparations se consomment avec modération.
