Pâte de spéculoos
La pâte de spéculoos est une véritable gourmandise qui ravira petits et grands. Facile à réaliser, elle sublime le goût épicé et sucré des célèbres biscuits spéculoos dans une texture onctueuse et fondante. Parfait pour accompagner vos tartines, vos crêpes ou même à déguster à la petite cuillère !
Ingrédients
Pour un pot de pâte de spéculoos :
- 100 g de spéculoos
- 40 g de beurre
- 40 g de miel
- 30 g de chocolat blanc
- 5 cl de lait
Préparation
- Mixez les spéculoos : Réduisez-les en poudre fine à l’aide d’un mixeur, puis transférez cette poudre dans un bol.
- Préparez le chocolat blanc : Hachez finement le chocolat blanc et ajoutez-le aux spéculoos en poudre.
- Chauffez le lait et le miel : Faites chauffer doucement le lait avec le miel, sans le porter à ébullition.
- Mélangez : Versez le lait chaud sur le mélange spéculoos-chocolat blanc. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter le beurre : Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis incorporez-le au mélange précédent.
- Mettre en pot : Versez la pâte obtenue dans un pot hermétiquement et laissez refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer.
- Conservez cette pâte au réfrigérateur.
Astuces
- Cette pâte se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur. Pensez à la sortir quelques minutes avant de la consommer pour retrouver sa texture crémeuse.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou un zeste d’orange pour rehausser les saveurs selon vos envies.
