A Notre Goût

Sauce au Roquefort

🥣 Aller à la réalisation de la recette

Une sauce toute simple à préparer, mais qui ne manque pas de caractère ! Onctueuse et relevée, cette sauce au Roquefort accompagne aussi bien une fondue bourguignonne qu’une viande grillée, un magret ou de simples pâtes fraîches. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir une sauce généreuse, à servir bien chaude.

Sauce au Roquefort maison, onctueuse et crémeuse, présentée dans une saucière blanche avec un morceau de Roquefort.
Sauce au Roquefort maison, crémeuse et généreuse, idéale pour accompagner les viandes grillées et les fondues.

Réalisation de la sauce au Roquefort

Informations recette

  • 🇫🇷 Origine : inspiration française
  • 🥣 Type : sauce chaude au fromage
  • 🔥 Cuisson : à feu moyen, jusqu’à ce que le Roquefort soit fondu et la sauce réduite
  • 🍽️ Accompagnement : fondues, viandes grillées, magret ou pâtes fraîches

Rédigé par Olivia

contact@anotregout.fr

Ingrédients

  • 250 g de Roquefort
  • 1 brique de crème liquide
  • Muscade (facultatif)
  • Poivre

Préparation

  1. Verser le contenu d’une brique de crème liquide dans une casserole et chauffer à feu moyen.
  2. Y ajouter le Roquefort coupé en petits morceaux, râper un peu de muscade, poivrer et laisser le Roquefort fondre, puis le mélange réduire.
  3. Servir bien chaud.

Variantes

  • Avec de la crème fraîche épaisse : certains utilisent de la crème fraîche épaisse à la place de la crème liquide et font réduire la sauce pendant environ 10 minutes.

Recettes similaires

D’autres idées gourmandes à découvrir sur À Notre Goût.