Nos snacking
Ces en-cas, servis en petites portions, peuvent constituer des entrées chaudes ou des amuse-gueules pour des apéritifs si les portions sont encore plus petites). Servis en portions généreuses, ils peuvent constituer de véritables coupe-faim ou des repas complets sans manière, si on les accompagne d’une salade.
Liste des recettes
Les recettes qui proposent plusieurs variantes ou sous-recettes sont présentées en sous-liste.
- Sandwichs
- Crêpes de blé noir ou galettes de sarrasin bretonnes
- Galettes au kimchi « kimchi jeon » (Corée)
- Galettes aux saveurs marines
- Petits chaussons fourrés d’Emilia « Rissóis da Emilia » (Portugal)
- Tortilla aux pommes de terre d’Emmanuelle L. (Espagne)
- Cake au chorizo (F.-R. Gaudry)
- Cake au poulet tikka, tomates séchées et abricots secs
- Cake au saumon fumé et citron
- Cake aux olives
- Tartine à l’avocat et à l’œuf poché
- Tartines à la Catalane « Pa amb tomaquet »
- Croque-monsieur
- Flamichettes au roquefort
- Quiche au surimi
- Quiche Lorraine
- Tarte au reblochon
- Tarte aux poireaux de Grégory Cohen
- Tarte tatin d’oignons
- Tielles sétoises
- Tourte au jambon et aux oignons d’Annick
- Tourte au saumon de Josiane
- Tourte au thon de Laura « Empanada de atún » (Espagne)
- Welsch du Nord de la France
