Paupiettes de poulet au jambon de Paula

Paula P.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet plutôt larges et plates
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 tranches de jambon fumé
• Gruyère râpé
• 25 cl. de crème fraîche
• Matière grasse
• Sel, poivre.

PRÉPARATION

1. Sur les escalopes de poulet salées et poivrées, mettre une tranche de jambon blanc, une de jambon fumé, du gruyère, plier l’escalope en deux.
2. Faire revenir à la poêle dans de la matière grasse.
3. Disposer ces escalopes dans un plat, saupoudrer de gruyère râpé, ajouter la crème fraîche et mettre au four th 220° pendant 15 minutes.
   
4. C’est excellent avec du riz pilaf.