Quiche au surimi

Quiche au surimi

Paula m’a parlé de sa recette, mais je ne me souvenais plus exactement des ingrédients. Je l’ai donc revisitée à ma façon… et voici le résultat !

La recette de la quiche au surimi

Ingrédients

• 1 Pâte brisée
• 300 g de surimi râpé Coraya
• 1 sachet de fromage râpé
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 petite boîte de 70g de concentré de tomate
• Quelques brins de ciboulette
• 2 pincées de Paprika
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Lavez les herbes puis ciselez-les.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la crème fraîche, le concentré de tomate, puis ajoutez le paprika et les herbes. Salez, poivrez et mélangez bien.
4. Ajoutez le surimi râpé et la moitié du fromage râpé à la préparation.
5. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond.
6. Versez la préparation au surimi et saupoudrez du reste de fromage râpé.
7. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.