Pennes au roquefort et au jambon cru

Les amateurs de fromage apprécieront cette recette de pâtes à la sauce onctueuse au roquefort. L’association entre le caractère du fromage, la douceur de la crème et les fines tranches de jambon cru offre un plat généreux, prêt en une vingtaine de minutes.

Facile à préparer, cette recette convient aussi bien pour un repas de semaine que pour un dîner improvisé. Servez-la bien chaude avec une salade verte pour un repas complet.

Recette inspirée d’une publication de Cuisine Actuelle, entièrement réécrite pour À NOTRE GOÛT.

La recette des pennes au roquefort et au jambon cru

Section : Ingrédients

• 300 g de pennes
• 125 g de roquefort
• 4 tranches de jambon cru
• 20 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre

Section : Préparation

1. Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole encore chaude.
2. Versez la crème liquide dans une petite casserole. Ajoutez le roquefort émietté puis faites chauffer doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.
3. Pendant que la sauce termine de cuire, coupez les tranches de jambon cru en fines lanières.
4. Versez la sauce au roquefort sur les pâtes et mélangez soigneusement afin de bien les enrober.
5. Répartissez les lanières de jambon cru sur les pâtes. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de poivre et seulement une pincée de sel si nécessaire, le roquefort étant déjà salé.
6. Servir :
   Mélangez une dernière fois, laissez réchauffer une minute à feu très doux puis servez immédiatement.