═ Beurre clarifié

     📝Beurre clarifié, Méthode au micro-ondes

     📝À la vapeur en moins de 10 minutes par Marion Kaplan

     📝Technique à la casserole pour une utilisation rapide

     📝Faire du Ghi ou Ghee

═ Choucroute maison

═ Citrons confits

     📝Citrons confits au sel

     📝Citrons confits à l’huile d’olive

     📝Citrons confits – Le grand livre de la cuisine Réunionnaise

═ Confiture de piment

═ Crèmes végétales

     📝Crème d’amande

     📝Crème de noix de cajou

     📝Crème de coco

═ Fermenter des piments

═ Laits végétaux maison

     📝Lait d’avoine maison (IG 35)

     📝Lait d’amande (IG 30)

     📝Lait d’amande 2ᵉ méthode plus rapide

     📝Lait de noisette

     📝Lait de coco maison (IG 40)

═ Les anchois au sel (li am ploua où saou)

═ Pissalat « Lou Pissala » (Nice)

═ Paneer

     📝Paneer indien

     📝Panir iranien

═ Pâte Ail / Gingembre

═ Pâte curcuma

═ Pâte de poivrons (Massa de pimantao) – Portugal

═ Sambal ulek (ou sambal Oelek)

═ Tomate séchée maison